Борщ "Дивской"

Борщ

плохо

в избранное
готовил(а)

Без самых прикрас - это мой самый любимый борщ. Так готовила моя прабабушка, она рассказывала, что рецепт ей дали иноки Дивногорского монастыря, название борща произошло от слова «диво» - чудо. Едят его холодным, но и горячим он не менее вкусный. Готовится очень быстро. Попробуйте и вы, может быть, и для вас он станет любимым.

ингредиенты

Картофель 300 г
Морковь 1 шт
Перец болгарский. болгарский 0,5 шт
Перец болгарский 0.5 шт
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Лист лавровый 3 шт
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу
Консервы рыбные 250 г
Вода 2 л

Инструкция приготовления

Шаг 1

Я всегда варю, как говорят, "на глаз", но здесь специально все замеряла и взвешивала. Вот овощи, которые нам нужны. И, конечно, килька в томате - без нее он не варится.
Шаг 2

Картофель нарезать кубиками.
Шаг 3

В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности (тогда необходимо добавлять капусту).
Шаг 4

Пока варится будущий борщ, нарежем луковицу, перец болгарский и на крупной терке натрем морковь.
Шаг 5

Спассеруем лук, морковь, перец в растительном масле.
Шаг 6

Капусту нашинкуйте.
Шаг 7

Положите в кастрюлю с борщом.
Шаг 8

Следом за капустой идет зажарка из овощей и лавровый лист.
Шаг 9

За 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю кильки. Посолите.
Шаг 10

Перед тем как выключать, добавьте нарезанную петрушку, пусть немного покипит, и выключайте. Остудите и подавайте холодным.
Шаг 11

Жарким летом, когда организм не воспринимает жирной пищи, хочется чего-то легкого. А супы и борщи надо есть обязательно - этот дивской борщ станет просто находкой. С кусочком черного хлеба (www.povarenok.ru/re cipes/show/66291/?ci d=2774750) очень вкусно!