"Быстрая" маринованная капуста

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Итак, берём 2 кг хрустящей капусты... (не мягкой!)

  
• Шаг 2

  Мелко шинкуем её... а вообще, можно резать произвольно.

  
• Шаг 3

  Натираем морковку...

  
• Шаг 4

  И на мелкой тёрке чеснок...

  
• Шаг 5

  Всё хорошенечко перемешиваем... Я для начала всё делаю в тазу, в нём мешать удобнее!

  
• Шаг 6

  Потом всё это "дело" отправляю в ведро (а можно и в большой кастрюле...). Варим маринад: смешиваем воду, сахар, соль и доводим всё до кипения; как закипит, добавляем уксусную эссенцию и выключаем. Уксуса "не бойтесь", не подумайте, что его слишком много-получается всё в меру!!!

  
• Шаг 7

  Заливаем сразу же капусту горячим маринадом и ставим под груз на 10 часов.

  
• Шаг 8

  Готово... капуста простояла у меня ночь... а какой аромат стоял на всю квартиру-это что-то!!!

  
• Шаг 9

  Ну, а дальше можно подавать к столу... всё остальное по баночкам и в холодильник. Очень удобно: съели, сделали ещё!!!

  
• Шаг 10

  Вкусная, хрустящая закуска готова!!! Угощайтесь! С картошечкой-ну, просто "ум отъешь"!!! Советую попробовать всем!!!