Бисквитный рулет с мороженым

40 мин

плохо

в избранное
готовил(а)

Какой же праздник без торта? А если праздник летом? Почему бы не объединить торт и мороженое? И решила я объединить не два в одном, а три в одном - торт, мороженое и мою любовь к бисквитным рулетам.

ингредиенты

Куриное яйцо 5 шт
Вишня (черешня любая, несколько штучек для украшения)
Сливки 700 мл
Мука пшеничная 85 г
Соль
Какао порошок 2 ст. л.
Крахмал кукурузный 50 г
Ваниль 1 пач.
Мороженое 700 г
Ванильный сахар 1 пач.
Сахар 70 г
Маршмеллоу 100 г
Варенье 8 ст. л.
Вода 3 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Начнём с подготовки мороженого. Достать мороженое из морозильника и дать ему постоять минут 15 при комнатной температуре что бы оно стало мягким. Форму для капкейков выстелить пищевой плёнкой и заполнить мороженым. Отправить обратно в морозилку.
Шаг 2

Муку соединить с крахмалом, какао и солью, просеять.
Шаг 3

Готовим бисквит (противень 42 х 29 см застелить пекарской бумагой). Желтки взбить с сахаром до светлого оттенка, добавить ванильный сахар. Продолжая взбивать добавить 3 ст. л горячей воды. Продолжить взбивать что бы масса стала очень светлой. В отдельной посуде взбить белки до устойчивых пиков. Белки аккуратно выложить к желткам,
Шаг 4

Добавить просеянную муку с крахмалом и какао. Лопаточкой мешая снизу вверх довести массу до однородного состояния.
Шаг 5

Вылить тесто на противень и распределить равномерно по всей поверхности.. Ставим бисквит в предварительно разогретую до 180* С (350* F) духовку примерно на 12 минут.
Шаг 6

Готовый корж, перевернуть на чуть влажное полотенце и аккуратно снять верхний слой бумаги на котором он выпекался.
Шаг 7

Cвернуть корж вместе с полотенцем в рулет и oставить в таком виде на решётке до полного остывания.
Шаг 8

Сливки взбить до плотного состояни, продолжая взбивать добавить крем из маршмеллоу.
Шаг 9

Половину крема отложить для украшения. Во вторую половину добавить 3 ст ложки вишнёвого варенья и лопаточкой перемешать до однородной консистенции.
Шаг 10

Развернуть остывший бисквит, намaзать вишнёвым кремом весь корж.
Шаг 11

По краю выложить друг за дружкой кусочки мороженого, которое мы достали из формочек.
Шаг 12

Свернуть бисквит в рулет,
Шаг 13

Сверху украсить кремом (который для этой цели мы отложили)
Шаг 14

Полить сверху вишнёвым вареньем и выложить вишенки.
Шаг 15

Хранить торт в морозильнике, достать минут за 15-20 перед подачей.