Бисквитные кексики

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Бисквитные кексики

Бисквитные кексики для детского праздника. Нежные, легкие, воздушные, но не влажные кексики с легким лимонным ароматом.

ингредиенты

  • Куриное яйцо 4 шт
  • Лимоны 1 шт
  • Мука пшеничная 85 г
  • Соль
  • Порошок пекарский 0.5 ч. л.
  • Крахмал 50 г
  • Ваниль 1 пакет
  • Сахарная пудра
  • Ванильный сахар 1 пакет
  • Сахар 125 г

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Это я хвастаюсь... Купила по случаю вот такие дивные бумажные формочки для кексов и маффинов. Не могла устоять, аж две упаковки отхватила. И так не терпелось их попробовать, аж руки чесались, пока до дому бежала. Результат перед вами.

    Это я хвастаюсь... Купила по случаю вот такие дивные бумажные формочки для кексов и маффинов. Не могла устоять, аж две упаковки отхватила. И так не терпелось их попробовать, аж руки чесались, пока до дому бежала. Результат перед вами.
  • Шаг 2

    Приготовить все продукты, чтобы все было под рукой.

    Приготовить все продукты, чтобы все было под рукой.
  • Шаг 3

    Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

    Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
  • Шаг 4

    Ввести в смесь муку,

    Ввести в смесь муку,
  • Шаг 5

    Затем крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешать.

    Затем крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешать.
  • Шаг 6

    Добавить цедру и 2 ст. л. лимонного сока, перемешать.

    Добавить цедру и 2 ст. л. лимонного сока, перемешать.
  • Шаг 7

    У меня в холодильнике давно стояла маленькая упаковочка шоколадно-ореховой пасты. Совсем маленькая, как "Растишка". Решила использовать ее для начинки. Натерла на крупной терке, растопила на водяной бане с кусочком сливочного масла, добавила измельченных жареных орехов.

    У меня в холодильнике давно стояла маленькая упаковочка шоколадно-ореховой пасты. Совсем маленькая, как "Растишка". Решила использовать ее для начинки. Натерла на крупной терке, растопила на водяной бане с кусочком сливочного масла, добавила измельченных жареных орехов.
  • Шаг 8

    12 бумажных формочек поставила в углубления силиконовой формы для маффинов.

    12 бумажных формочек поставила в углубления силиконовой формы для маффинов.
  • Шаг 9

    Выложила по паре ст. л. теста. Затем по шарику начинки. Она тут же утонула в тесте, т. к. оно получается жидковатое. Готовые кексики были как будто на шоколадно-ореховой подложке.

    Выложила по паре ст. л. теста. Затем по шарику начинки. Она тут же утонула в тесте, т. к. оно получается жидковатое. Готовые кексики были как будто на шоколадно-ореховой подложке.
  • Шаг 10

    Сверху распределить оставшееся тесто. К сожалению, углубления в моей силиконовой форме слишком широкие и кексики в бумажных формочках немного расплылись вместо того, чтобы подняться вверх. Но на вкусе это совершенно не отразилось.

    Сверху распределить оставшееся тесто.   К сожалению, углубления в моей силиконовой форме слишком широкие и кексики в бумажных формочках немного расплылись вместо того, чтобы подняться вверх. Но на вкусе это совершенно не отразилось.
  • Шаг 11

    Выпечь в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Остудить. Выдавить 2-3 ст. л. лимонного сока, по ложке добавлять сахарную пудру, все время растирая, пока глазурь не станет напоминать хорошую сгущенку. Обмазывать кексики глазурью и сразу же посыпать посыпкой, т. к. глазурь быстро застывает. Или просто посыпать сахарной пудрой.

    Выпечь в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Остудить. Выдавить 2-3 ст. л. лимонного сока, по ложке добавлять сахарную пудру, все время растирая, пока глазурь не станет напоминать хорошую сгущенку. Обмазывать кексики глазурью и сразу же посыпать посыпкой, т. к. глазурь быстро застывает. Или просто посыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 12

    Можно угощаться. Прошу к столу!

    Можно угощаться. Прошу к столу!

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.