Баранья лопатка, тушёная с офощами

1:30
10

плохо

в избранное
готовил(а)

Пока готовилась баранья нога http://www.povarenok .ru/recipes/show/714 12/ , нужно было успеть приготовить основное блюдо.

ингредиенты

Баранина 2 шт
Картофель 8 шт
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Кабачки 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Специи 1 ст. л.
Перец душистый 0.5 ч. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Первым делом очищаем лопатки от сала и жира ( не выбрасываем).
Шаг 2

Рубим на куски средней величины, где мякоти много - срезаем и нарезаем её, но не так крупно, как мясо с костями.
Шаг 3

Смешиваем со специями и оставляем в тепле.
Шаг 4

Растапливаем срезанный жир, его немного - 40-50 гр.
Шаг 5

Картофель чистим и нарезаем на 4 части, дольками. Выкладываем в, глубокую, форму. Нарезаем морковь соломкой, лук на 4 части.
Шаг 6

Это занимает около 20-30 мин времени - пора обжаривать мясо. Фото где-то пропало ( ( Мясо - на картофель. Чеснок режем на 6-8 частей (не мельчите) и обжариваем. Смело высыпаем на мясо, распределяя по всей поверхности.
Шаг 7

Лук. Четвертинки разделяем на отдельные лепестки и обжариваем на жиру, если его мало - добавьте любое масло. Также добавляем к мясу.
Шаг 8

Морковь слегка обжариваем.
Шаг 9

Кабачки, кольцами и стружку ошпариваем в сковороде - и к мясу. Всё в духовку при 170*, на час - полтора. Готовое блюдо не сохранилось - слишком быстро размели. ))) Мясо таяло во рту, откуда-то появился неожиданный, грибной вкус. В общем, всем очень понравилось!!!