Баклажаны на зиму

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

ингредиенты

  • Перец красный жгучий 3-4
  • Перец сладкий. красный 6 шт
  • Болгарский перец красный 6 шт
  • Баклажаны 6 кг
  • Чеснок 200 г
  • Уксус 0.5 стак.
  • Масло растительное 0.5 стак.
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 1 стак.

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.

    Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
  • Шаг 2

    Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

    Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
  • Шаг 3

    Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

    Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
  • Шаг 4

    Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)

    Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
  • Шаг 5

    Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.

    Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
  • Шаг 6

    Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.

    Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.

Вкусы

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Лечо "Вдохновение"

Лечо "Вдохновение"

  • 1
  • 206
Сегодня захотелось чего-нибудь пикантного. И я сразу вспомнила о лечо, которое мы закрываем с бабушкой и мамой летом. Открыв банку, я подумала, а почему бы ни поделиться этим рецептом с Поварятами, ведь уже не за горами лето и сезон консервации.
17.05.2009, больше десяти лет
olmora, автор рецепта: Лечо "Вдохновение"

olmora

  • 29
  • 13
  • 11
  • 1
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Лечо "Вдохновение"

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.