Баклажаны, как "Огонeк"

2 час
5

плохо

в избранное
готовил(а)

Этот рецепт консервации подойдет для тех, кто не очень любит острое и классический вид "Огонька". Делаю второй год. Всем друзьям и знакомым очень понравился рецепт. Из всей консервации "улетел" самым первым. Попробуйте, вы не пожалеете!

ингредиенты

Перец болгарский 5 шт
Перец болгарский. болгарский 5 шт
Перец красный жгучий 5 шт
Баклажаны 5 кг
Чеснок 5 шт
Уксус 25 ст. л.
Масло растительное
Соль 15 ч. л.
Сахар 15 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Баклажаны очищаем от кожуры.
Шаг 2

Режем на 4 части вдоль.
Шаг 3

На 1 литровую банку берем 1 сладкий перец, 1 горький, 1 головку чеснока, 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. соли, 5 ст.л. уксуса.
Шаг 4

Все измельчаем в блендере или мясорубке.
Шаг 5

Получается довольно жидкая масса.
Шаг 6

В стерильную банку на дно кладем 2-3 столовые ложки соуса.
Шаг 7

Баклажаны обжариваем со всех сторон в довольно большом количестве масла.
Шаг 8

Баклажаны должны подрумяниться и размягчиться.
Шаг 9

Складываем их в банку, на половине банки снова добавляем 2-3 ст.л. соуса.
Шаг 10

Кладем оставшиеся баклажаны до краев и снова 2-3 ст.л. соуса.
Шаг 11

Стерилизуем 15 минут.
Шаг 12

Закатываем. Приятного аппетита!!