Апельсиново-маковый торт

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Вкусные продукты! Сок использем свежевыжатый. Можно ли брать из пакета? Не знаю - готовила из апельсинов.

  
• Шаг 2

  Духовку включаем на 180 градусов. Форму для выпечки - диаметр 20 см, смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки.

  
• Шаг 3

  С 3-х апельсинов снимаем цедру тонкими лентами. Эти полосочки нам нужны будут для крема. Также с апельсинов можно натереть и цедру для теста. Но я купила уже готовую сухую апельсиновую цедру - в пакетиках.

  
• Шаг 4

  Выжимаем из апельсинов сок. Апельсины покупаем вкусные, сочные и не кислые. Для теста нам надо 160 мл сока. Для этого количества мне понадобилось 2 больших апельсина. Но каждый смотрит по своим продуктам.

  
• Шаг 5

  В пиалу (миску) насыпаем сухой обычный мак и заливаем его 160 мл апельсинового сока. Оставляем в сторону.

  
• Шаг 6

  Взбить 185 г мягкого масла (маргарина) с 110 г. сахара до кремового состояния.

  
• Шаг 7

  Добавляем к масляной смеси по одному яйца. При каждом введении яйца, взбиваем 1 минуту.

  
• Шаг 8

  Добавляем 3 ч. л. апельсиновой цедры. Перемешиваем.

  
• Шаг 9

  Муку просеять с разрыхлителем. В яично-масляную массу вводим поочерёдно мучную и маковые смеси, перемешивая всё металлической ложкой. Мак вводим вместе с соком, т. е. всю смесь из пиалы.

  
• Шаг 10

  Вот такое тесто, гладкое и блестящее, должно получиться.

  
• Шаг 11

  Выливаем тесто в форму, разравниваем. Выпекаем 45 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной - при проколе по центру бисквита, лучина должна выйти сухой.

  
• Шаг 12

  Вынимаем из духовки. 10 минут оставляем в форме.

  
• Шаг 13

  Освобождаем из формы и переворачиваем на решётку. Даём полностью остыть.

  
• Шаг 14

  Выжимаем из апельсина сок (80 мл), добавляем 150 г. сахара и ставим на медленный огонь до полного растворения сахара.

  
• Шаг 15

  Добавляем апельсиновую спиральную цедру, доводим до кипения, и дальше оставляем вариться 5 минут, но уже не помешивая (!!!).

  
• Шаг 16

  Снимаем кастрюлю с огня. Щипцами собираем цедру из сиропа и выкладываем её на решётку. Сахарный сироп полностью остужаем.

  
• Шаг 17

  160 г сливочного масла взбиваем до кремового состояния. Постепенно к маслу вливаем апельсиново-сахарный сироп, взбивая до получения гладкого глянцевого крема.

  
• Шаг 18

  Разрезаем корж вдоль на две равные части.

  
• Шаг 19

  Половину крема наносим на нижний корж.

  
• Шаг 20

  Накрываем вторым коржом и наносим на верх оставшийся крем. Я поместила крем в кулинарный мешок и выдавила крем по спирали. Сверху украшаем подсохшими апельсиновыми цукатами.

  
• Шаг 21

  Вот какой красавчик!!!

  
• Шаг 22

  Кусочек!

  
• Шаг 23

  Ещё один!

  
• Шаг 24

  Угощайтесь, дорогие! Никогда ещё я, держала фотоаппарат и ела... До чего же вкусно!!!

  
• Шаг 25

  Приятного аппетита!!!