Апельсиновый торт с маком

плохо

в избранное
готовил(а)

Торт очень вкусный, тонкий, не избитый, оригинальный, хорошо пропитанный, с ярким апельсиновым вкусом, изысканный и, не побоюсь, этого слова - аристократичный. С сайта kuking. net с моими изменениями.

ингредиенты

Куриное яйцо 7 шт
Апельсины 2 шт
Цедра апельсина по вкусу
Миндаль 150 г
Масло сливочное 100 г
Мак 2.5 ст. л.
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сахар 400 г
Сок апельсиновый 1 шт

Инструкция приготовления

Шаг 1

Тонко порезать неочищенные апельсины, положить их в кастрюлю с 400 мл воды и сахаром. Перемешать и готовить апельсины, накрыв крышкой, на плите, в течение 20 мин, пока корка не будет мягкой, если проткнуть ее острым ножом. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 2

Чтобы приготовить бисквит: смешать муку, разрыхлитель, миндаль и мак.
Шаг 3

Смазать маслом и проложить бумагой для выпечки форму для торта диаметром 20 см. На дно уложить самые красивые кусочки апельсинов (около 7).
Шаг 4

Слить оставшиеся кусочки апельсинов, сохранив сироп. Апельсины взбить в блендере с 75 мл сиропа, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 5

Взбить яйца с сахаром, пока смесь не будет похожа на крем. Это займет 5-7 минут. Сразу же добавить апельсиновое пюре и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не выбивать из теста воздух.
Шаг 6

Перемешать сухие ингредиенты с пышной апельсиновой массой.
Шаг 7

Аккуратно перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин до золотистого цвета при температуре 160 град. Проверьте палочкой - если она выходит из коржа чистой, торт готов. Достать из духовки и дать остыть в форме. Когда остынет, перевернуть корж, чтобы апельсины были сверху.
Шаг 8

Пока торт остывает, сделать крем. Взбить яйца с соком апельсина, перелить в огнеупорную миску.
Шаг 9

Добавить сахар, масло, апельсиновую цедру (предварительно ошпарить) и поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой (чтобы дно не касалось воды). Помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет - она будет готова, когда крем будет покрывать обратную сторону ложки (это может занять до 30 минут, так что будьте терпеливы).
Шаг 10

Порезать торт поперек два раза, чтобы получилось три коржа. Смазать середину и нижнюю часть оставшимся сиропом.
Шаг 11

Прослоить коржи кремом и оставить на несколько часов, чтобы он пропитался. Его можно хранить 3-4 дня в холодильнике. Приятного аппетита!!!