Апельсиновый пудинг

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте форму для выпечки. Рекомендуется использовать форму глубиной 5 см и объемом 1,5 литра, но у меня было 2 формы меньшего размера и объема. Используя миксер, взбивайте масло, сахар, цедру и желтки...

  
• Шаг 2

  ... пока масса не загустеет и не посветлеет.

  
• Шаг 3

  Просейте сверху муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее металлической ложкой.

  
• Шаг 4

  Осторожно вмешайте сок...

  
• Шаг 5

  ... и молоко.

  
• Шаг 6

  Взбейте белки до мягких пиков.

  
• Шаг 7

  Аккуратно вмешайте.

  
• Шаг 8

  Переложите смесь в форму для выпечки. Поставьте в бОльшую по размеру форму, налейте в нее горячей воды столько, чтобы доставало до половины пудинга.

  
• Шаг 9

  Выпекайте 50-55 минут до золотистой корочки.

  
• Шаг 10

  Посыпьте сахарной пудрой. Дайте постоять минут 5 перед подачей.

  
• Шаг 11

  Десерт получается трехслойным: внизу слой теста, внутри нежный крем, а сверху пенистая корочка. Это удивительно, учитывая то, что мы смешали все ингредиенты в одной емкости. Приятного аппетита!