Приготовление молочных продуктов
Подбор рецептов
Сыр "Камамбер" из козьего молока
- 0
- 0
- 0
- 21k4
Родился этот сыр во Франции. Существует легенда о появлении этого сыра. В 1791 г. нормандская крестьянка Мари Арель во время Французской революции спасла от смерти скрывавшегося от преследования монаха, который в благодарность открыл ей известный лишь ему секрет приготовления этого сыра.
20.05.2016, больше семи лет
ИВАН ИВАНЫЧ
- 58
- 20
- 20
- 3
Домашнее сгущенное молоко
- 0
- 0
- 0
- 1k7
Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.
06.04.2011, больше десяти лет
katiuxa88
- 24
- 7
- 7
- 0
Домашняя ряженка
- 0
- 0
- 0
- 29k2
Несомненно всем известно, что ряженка очень полезный продукт. Благодаря тому что в основе ряженки топлёное молоко, в ней практически нет посторонних бактерий и она абсолютно безопасна для потребления всеми. И очень просто приготовить ее в домашних условиях.
29.03.2014, больше семи лет
Mamita SI
- 300
- 44
- 21
- 47
Сыр "Фромаж Блан" домашний
- 0
- 0
- 0
- 21k8
Fromage Blanc. Недавно на сайте мне попался интересный рецепт, в котором необходимо было использовать именно этот сыр. Даже у нас в Питере найти его не очень легко, да и цена способна повергнуть обывателя в долгий ступор. Пришлось потратить время на то, чтобы создать рецепт, доступный для приготовле
27.12.2014, больше семи лет
Жен Жен
- 164
- 25
- 18
- 8
Cottage cheese-творог
- 0
- 0
- 0
- 50k5
Этот рецепт я сделала не для себя, а для наших кулинаров, проживающих за границей. Для них большая проблема найти настоящий творог. Методом проб я все-таки нашла выход. Оказалось, так легко и без проблем превратить жидкий домашний сыр-творог (cottage cheese) в обыкновенный творог. Что о нем можно ск
09.01.2010, больше десяти лет
begi
- 131
- 30
- 25
- 20
Фруктовый творожок
- 0
- 0
- 0
- 63k3
Нежный, воздушный творожок для малышей до 1 года и старше. Рецепт очень прост. Приготовление занимает минимум времени и доставляет максимум удовольствия малышу. Своему сынуле только такой и готовлю. Надеюсь, и вашему малышу понравится!
13.03.2010, больше десяти лет
Марисабелька3
- 2
- 0
- 0
- 0
Домашнее шоколадное масло
- 0
- 0
- 0
- 1k4
В последнее время не давали мне покоя воспоминания из детства - вкуснейшее шоколадное масло, которое изредка удавалось покупать родителям в магазине. Тогда дома был маленький праздник... Как сейчас помню, мы с папой сидим на кухне и пьем чай вприкуску с булкой, а на булке толстый слой ароматного шок
03.01.2012, больше десяти лет
Arin4ic
- 170
- 24
- 18
- 11
Сливочно-творожный сыр
- 0
- 0
- 0
- 14k9
Сливочно-творожный сыр получается очень нежный, его можно использовать для приготовления крема-чиз, прекрасно подходит для детей, добавьте зелень, ветчину или грибы будет закуска, а если добавить ягоды, шоколад или сироп готов вкусный десерт, гораздо вкуснее магазиного, а главное в разы дешевле. Из
09.05.2017, больше пяти лет
Катерина1304
- 1
- 0
- 0
- 0
Имбирное масло
- 0
- 0
- 0
- 1k5
Варианты использования разнообразны. Делает пикантным и насыщенным вкус рыбы, морепродуктов, овощей, баранины...
22.03.2011, больше десяти лет
Seagull_L
- 457
- 38
- 19
- 127
Крем-сыр из сметаны и молока
- 0
- 0
- 0
- 15k3
Не думала, что приведенный мой вариант крем-сыра в рецепте "печенья "Орео", так многих заинтересует! Так как я им пользуюсь уже давно и даже уже готовлю все "на глаз"))) Поэтому, публикую его отдельным рецептом! Сметана и молоко желательно брать пожирней, если вы хотите выход конечного продукта бол
21.04.2016, больше семи лет
julcook
- 33
- 19
- 16
- 17
Сыр домашний "Мультиварочный"
- 0
- 0
- 0
- 27k7
Да-да, именно так - мультиварочный! Современные мультиварки позволяют готовить нам многое, если не все. Однако именно при приготовлении сыра она просто незаменима, потому как позволяет поддерживать такой непростой температурный режим. Сыр получается очень вкусным, может быть как мягким, так и полутв
05.09.2014, больше семи лет
Валерия Насыпова
- 42
- 2
- 2
- 2
Зерненый творог "Коттедж чиз"
- 0
- 0
- 0
- 20k8
Cottage cheese - этот сыр так же известен как "Деревенский сыр", "Фермерский ", у нас он продается как зерненый творог со сливками и как правило он дороже простого творога, но он и вкуснее, я его просто обожаю. А теперь, благодаря Дмитрию (NDemon) и закваскам Orsik я научилась делать его сама.
29.05.2016, больше семи лет
Navely
- 184
- 23
- 18
- 26
Плавленый сыр в домашних условиях
- 0
- 0
- 0
- 66k2
Вы любите плавленый сыр? А пробовали готовить его сами? Оказывается-это просто и быстро, а вкусно то как...
10.07.2009, больше десяти лет
Tanya-O-511
- 36
- 3
- 3
- 3
Домашний козий сыр с пряностями
- 0
- 0
- 0
- 30k3
Недавно меня угостили несколькими литрами козьего молока. Решила сделать домашний сыр, т. к. козий сыр – настоящий деликатес, к тому же по своей полезности он превосходит традиционный коровий сыр. А чтобы моих дегустаторов не смутил необычный привкус козьего молока, решила добавить немного сухого че
15.09.2014, больше семи лет
kotenochkin
- 75
- 31
- 20
- 13
Сыр маскарпоне
- 0
- 0
- 0
- 28k5
Рецепт из книги рецептов для мультиварки. У меня REDMOND RMC-250. Если в вашей книге рецептов для мультиварки, нет такого рецепта, он легко может быть адаптирован.
08.06.2015, больше семи лет
gurtovaya
- 146
- 19
- 16
- 6
Сыр "Валансе" из козьего молока
- 0
- 0
- 0
- 15k8
Французский сыр из козьего молока Valencay, изготовленный в форме усечённой пирамиды обсыпанной древесной золой фруктовых деревьев. По легенде, изначальная форма была пирамидальной, однако у Наполеона, вернувшегося после провальной Египетской компании, это вызвало неприятные воспоминания, и он отр
23.05.2016, больше семи лет
ИВАН ИВАНЫЧ
- 58
- 20
- 20
- 3
Творожок домашний
- 0
- 0
- 0
- 40k5
... и секреты его приготовления. Этот рецепт творога - с некоторыми правилами, которые знают не все. Я долго шла к "правильному" творогу - мягкому, зернистому, не кислому. Вспоминала что-то из того, как делала раньше бабушка в деревне, до чего-то дошла сама опытным путем. Благо, усилия было где прил
17.07.2011, больше десяти лет
Леля Абильштейн
- 94
- 25
- 21
- 40
Имеретинский сыр
- 0
- 0
- 0
- 24k9
В каждой сырной культуре есть молодой сыр. В Грузии это - имеретинский сыр. Из него можно сделать сыр сулугуни.
26.09.2014, больше семи лет
NDemon
- 142
- 25
- 19
- 3
Твердый сыр швейцарского типа
- 0
- 0
- 0
- 23k6
Рецепт твердого сыра швейцарского типа для домашнего сыродела.
13.10.2014, больше семи лет
NDemon
- 142
- 25
- 19
- 3
Сыр "Филадельфия"
- 2
- 0
- 0
- 64k
В разгаре мировой финансовый кризис... Сокращают людей, урезают, а то и вовсе не выплачивают зарплату... И невольно приходишь к тому, что нужно учиться экономить! Поэкспериментировала на кухне, и получилась отличная замена всем известному продукту, без которого многие кулинары не могут обойтись. Пол
28.03.2009, больше десяти лет
Natali2607
- 103
- 17
- 14
- 39